ブランとおからのクッキー
みつぅユーヤマ @cook_40064084
ヘルシーにしたくてブランとおからを使ってみました(でもアイシングで砂糖をドバドバ使ったのでプラマイゼロです笑)
このレシピの生い立ち
少し(いや、だいぶ？)早いハロウィン
...でも食紅が黒と青しかありませんでした笑
ブランとおからのクッキー
ヘルシーにしたくてブランとおからを使ってみました(でもアイシングで砂糖をドバドバ使ったのでプラマイゼロです笑)
このレシピの生い立ち
少し(いや、だいぶ？)早いハロウィン
...でも食紅が黒と青しかありませんでした笑
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- 1
ブラン、おから、小麦粉は手でパラパラに混ぜ合わせておく
-
- 2
卵は卵黄と卵白に分けておく(卵白はアイシングに使うので置いておく)
- 3
常温で溶かしたバターに卵黄を入れてクリーム状になるまで混ぜる
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- 4
クリーム状になったら砂糖2回に分けて入れ、混ぜる
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- 5
１の粉類を2、3回に分けて入れ、ゴムベラで切るように混ぜる
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- 6
まとまるまでゴムベラで混ぜ続ける(なかなかまとまらない場合は小麦粉をたす)
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- 7
まとまったら生地を真ん中に寄せ集めて、冷蔵庫で冷やす
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- 8
手で触ってもベタつかないくらいになったらラップに包んで麺棒などでのばす
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- 9
好きな形にくり抜いてオーブンシートに並べる
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- 10
170度に余熱したオーブンで20分ほど焼く
- 11
完成したら2で残しておいた卵白に粉糖を入れ、泡立て器で混ぜ、アイシングを作る
-
- 12
11で作ったアイシングに好きな色をつけ、完成したクッキーをデコレーションする
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コツ・ポイント
ブラン、おからと小麦粉の割合は1:1になるようにします。
砂糖とバターは粉類÷２の分量になります。
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