テフロン加工のフライパンにやや細かめの豚こま肉・くし切りにした玉ねぎをを入れていためる。

玉ねぎがややしんなりしてきたら、たて半分にまず切り、そのあと横に薄切りしたちくわを入れます。

水と白だしを加える。煮立ってきたら、といた卵を回し入れ、3cmほどにカットした三つ葉をふりかける。

火を通しすぎないところで火からあげ、皿に盛る。