ジャガイモは薄切りにしてから棒状に切って水にさらしておく。ピーマンも縦に棒状に切る。

フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を炒め小さじ半分位の麺つゆと生姜・ニンニクを加えて更に炒める。

豚ひきに火が通ったらジャガイモを加えて透きとおってきたら、ピーマンも加えて炒める。

ピーマン・ジャガイモに火が通ったら麺つゆ・料理酒を加えて炒め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。