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贅沢なうま味 ぶっかけそうめん 
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贅沢なうま味 ぶっかけそうめん -レシピのメイン写真

贅沢なうま味 ぶっかけそうめん 

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

鰹節、昆布、いりこで出汁をとりました。冷やしたつゆをたっぷりかけて、飲みほして下さい。
このレシピの生い立ち
ぶっかけそうめんつゆを初購入。あまりにも美味しくあっという間に消費してしまった。
味を思い出し、手作りしてみました。

鰹節、昆布、いりこで出汁をとりました。冷やしたつゆをたっぷりかけて、飲みほして下さい。
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味を思い出し、手作りしてみました。

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贅沢なうま味 ぶっかけそうめん 

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

鰹節、昆布、いりこで出汁をとりました。冷やしたつゆをたっぷりかけて、飲みほして下さい。
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ぶっかけそうめんつゆを初購入。あまりにも美味しくあっという間に消費してしまった。
味を思い出し、手作りしてみました。

鰹節、昆布、いりこで出汁をとりました。冷やしたつゆをたっぷりかけて、飲みほして下さい。
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材料

2~3人分
  • みりん 大2
  • 水 500cc
  • 鰹節 15g~20g
  • 昆布 10cm角
  • いりこ 10匹
  • 塩 小1
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大1 1/2
  • そうめん 適量
  • コーン、海老、大葉、トマトなどお好みで
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作り方

  1. 1

    なべにみりんを入れて強火にかけ、一煮立ちさせてアルコール分をとばします。他の材料を加え、2分煮出し、濾す。

    • 贅沢なうま味 ぶっかけそうめん 作り方1写真
  2. 2

    冷めたら、瓶に入れ冷やしておきます。

    • 贅沢なうま味 ぶっかけそうめん 作り方2写真
  3. 3

    そうめんを茹で、水でさらした後、お好みの具をのせる。
    たれをたっぷりかけて召し上がれ。

    • 贅沢なうま味 ぶっかけそうめん 作り方3写真
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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2010/06/21 04:44に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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このレシピのキーワード

そうめん エビ 大葉 コーン トマト かつお節 煮干 コンブ

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