ツマを水洗い。青じそは千切りにする。

ボウルに片栗粉、小麦粉、水を混ぜ溶き、ドロドロ具合の衣を作る。

衣に全て入れ混ぜ、フライパンに熱した多目の油に丸く落とし、揚げ焼きする。