大根は半月切り、里芋とニンジンは輪切り。シイタケは十字に切りました

大根・里芋・人参をゆでて一度お湯を捨てました。

昆布は、１．５センチ幅に切って、リボン結びにします。

調味料は、これだけ。

あくを取り、落し蓋をして煮付けます。

一度火を止め、いただく直前にもう一度点火しました。