A圧力鍋でサンマの生姜醤油煮

A圧力鍋でサンマの生姜醤油煮-レシピのメイン写真

A圧力鍋でサンマの生姜醤油煮

リカ＆チャコ @cook_40038677

骨まで食べれます (*^-^)カルシウムが沢山取れるのでお試しください！圧力鍋が無くってもコトコト煮れば美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
まだ秋刀魚が出回っていましたので作りました。

骨まで食べれます (*^-^)カルシウムが沢山取れるのでお試しください！圧力鍋が無くってもコトコト煮れば美味しく出来ます
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まだ秋刀魚が出回っていましたので作りました。

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リカ＆チャコ @cook_40038677

骨まで食べれます (*^-^)カルシウムが沢山取れるのでお試しください！圧力鍋が無くってもコトコト煮れば美味しく出来ます
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まだ秋刀魚が出回っていましたので作りました。

骨まで食べれます (*^-^)カルシウムが沢山取れるのでお試しください！圧力鍋が無くってもコトコト煮れば美味しく出来ます
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材料

４人分

秋刀魚４匹
生姜１５ｇ
☆水（お湯）３００ｃｃ
☆酒大さじ２
☆砂糖大さじ２と１/２
☆味醂大さじ２
☆醤油大さじ７

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作り方

1
秋刀魚はさっと洗いましょう。
2
頭としっぽを切り落とし長さの半分に切ります。内臓を流水しながら取ります。筒上のままです。
3
生姜のスライスと☆印を鍋に入れて１度沸騰させて火を止めます。
4
秋刀魚を並べます。出来るだけ重ならないように！
5
４の上にキッチンペーパーを乗せ上から落としぶた等乗せて蓋をし火にかけます。圧力がかかったら６分。火を止めて１０分以上放置
6
出来あがりです。秋刀魚に色が足りないようならば少しそのままにして置きます。
7
盛りつけて召し上がれ！

コツ・ポイント

※荷崩れしやすいので落とし蓋をしましょう。出来るだけお腹が破れないようにするためです。

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リカ＆チャコ @cook_40038677

2008/12/09 15:37に公開

(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪

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このレシピのキーワード

煮物さんま酒しょうが

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