【下準備】
バター、卵黄を室温に戻す。
薄力粉をふるっておく。

卵黄とグラニュー糖を白くなるまで混ぜる。

薄力粉を加え、粘り気が出ないようにさっくり混ぜる。

温めた牛乳を少しずつ加え混ぜたら、漉しながら鍋に戻す。

中火にかけ、へらで混ぜながら炊き上げる。

好きな固さになったら火から上げてバターを加える。

バターが混ざったらバットに移し冷し固める。