ブロッコリーを小房に切り分け、ナスをスライスし、レンジで２分チンする。

パプリカを乱切りに、ベーコンを２センチ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を入れ弱火で火を通す。

ナス、ブロッコリーの順に炒め、次にパプリカ、ベーコンに火を通し、最後にミニトマトをフライパンに入れる。

ハーブソルトでお好みで味付けする。塩コショウでもOK。

大皿にレタスをひき、その上に乗せてできあがり。