ほうれん草は根本の部分を切り、ボウルに水をいれて洗う。
(根本は土などがついてるので、洗うのをオススメします)

鍋に水をいれ、微沸騰したら
根元を先に茹で10秒後に残りの部分を10秒茹でる。
(作り方3に微沸騰の説明します)

微沸騰…水面から少しずつ水の泡が出てきた頃のことで、沸騰の少し前の状態です。
微沸騰で茹でると、うま味が上がります。

ボウルに卵を2個を割り入れて、菜箸で溶いて、ラップをかけて電子レンジ500w1分30秒加熱する。

電子レンジから取り出したら、卵をほぐす。
その中に切ったほうれん草を入れ、塩昆布をいれて塩で味を整えながら混ぜ合わせる。