♡水菜とタケノコの春巻き(＾◇＾)♡
ヒョーちゃん @cook_40040130
戻しシイタケの汁も使って 風味豊かな春巻きが出来ました(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
タケノコたっぷりの春巻きが作りたかったのですが 水菜しか残っていなかったので使いました
♡水菜とタケノコの春巻き(＾◇＾)♡
戻しシイタケの汁も使って 風味豊かな春巻きが出来ました(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
タケノコたっぷりの春巻きが作りたかったのですが 水菜しか残っていなかったので使いました
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に塩コショウ 酒 片栗粉を混ぜて揉んでおきます
シイタケは水で戻します
- 2
シイタケの戻し汁２００ｃｃに 鶏がらスープの素 醤油 砂糖 オイスターソースを加え 合わせ調味料を作る
- 3
サラダ油大さじ１を熱して豚ひき肉の色が変わるまで炒め 一度除いておきます
- 4
２のフライパンに サラダ油１を加え タケノコ 水で戻したシイタケ（どちらも細切り） 3センチ幅に切った水菜を炒める
- 5
水菜がしんなりしたら 豚肉を戻して全体を混ぜ合わせます
- 6
合わせ調味料を加え 1分ほど煮て味をを染み込ませたら ごま油を回しかけ 水溶き片栗で とろみをつけます
- 7
６を冷まします
- 8
冷めたら１０分の１の具を春巻きの皮で包み 水で溶いた小麦粉でノリをつけます
- 9
８を油で揚げる
中温で揚げてから
高温で二度揚げするとサクサクに出来ます
- 10
ライス—ペーパーでも美味しいです
-
コツ・ポイント
具を冷ます時 フライパンに蓋をすると 蓋についた水分が落ちて緩くなるので
別の器に移し 布などで覆うのがオススメです
つくれぽ
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