切り干し大根は袋の表示通りに戻しておく。

人参は細切りにし、小揚げは熱湯をかけ油抜きし、細切りに。

鍋に水けを絞った切り干し大根・人参・小揚げ・☆の材料を入れ、落し蓋をし、強火にかける。

煮立ったら弱火にし、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。