横着なミネストローネ
具もしっかり。
圧力鍋で放っておいてできます。
面倒な作業はいりません。
このレシピの生い立ち
余っていた野菜の行き場に困って…
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、ニンジンは1～2センチ角のさいの目切り。(水にさらして)
玉ねぎは横に薄切り。セロリは1.5～2センチ。 -
- 2
1センチ幅ほどのベーコンと①の野菜、トマト缶、水、コンソメ、にんにくを入れます。
-
- 3
圧力をかけて1分。
(低温圧力がかけられるなら2分) - 4
圧力が抜けた後、蓋をあけて少し煮て、塩コショウで味付け。完成です。
写真は粉チーズをふってみました。
コツ・ポイント
野菜は食べやすい大きさでカット。今回カットトマトを使用。ホールトマトだったら、煮込んだ後で潰して。
水1カップって言ってますけど缶をゆすぐ形で入れてます。(適当)
低温圧力だと野菜の煮崩れが少ない気が…。
パスタソースにも利用できるかと。
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