香ばしごぼうと豚の甘辛揚げ
ほこたのラクうまレシピ @cook_40296567
ごぼうはよく洗って皮つきのまま使い、切ったあとも水にさらさないことで、ごぼうならではの香りや風味を生かします。
ごぼうは揚げることで香ばしく、豚肉は外側がカリッとした食感に。
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香ばしごぼうと豚の甘辛揚げ
ごぼうはよく洗って皮つきのまま使い、切ったあとも水にさらさないことで、ごぼうならではの香りや風味を生かします。
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アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをよく洗い水気をきったら5cmの長さに切り、縦半分に切る。
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- 2
ポリ袋に片栗粉、ごぼう、豚こまを入れる。
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- 3
ポリ袋をふってごぼうと肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
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- 4
フライパンに油を2cmの高さまで注ぎ、火にかけて170～180度に温めたらごぼうを2～3分揚げる。
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- 5
ごぼうを取り出したら豚こまを入れて2～3分揚げる。
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- 6
フライパンをきれいにしてAを入れて火にかける。
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- 7
ふつふつしたら弱火にしてかるく煮詰める。
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- 8
フライパンに揚げたごぼうと豚こまを入れて手早く全体にたれをからめる。
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- 9
皿に盛り、いりごまをふったらグリーンリーフやミニトマトを添える。
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コツ・ポイント
豚肉と一緒に甘辛だれをからめれば、豆板醤のピリッとした辛みがアクセントになった、ごはんが進む一品に仕上がります。
🥬日本でいちばん野菜をつくるまち茨城県鉾田(ほこた)市🍠旬の食材を使ったラクうまレシピを発信しています！Instagramでは、レシピ動画を投稿しているのでぜひ見に来てくださいね☺️【Instagram】@hokotano.raku_uma【市ホームページ】https://www.city.hokota.lg.jp/
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