れんこんは皮をむいてスライサーでうす切りにし水にさらしておきます。にんじんは幅2-3mm長さ4cm位
の細切りにします。

なべを火にかけてサラダ油を入れ、にんじんをある程度やわらかくなるまで炒めます。

にんじんに火が通ったら、キッチンペーパーでれんこんの水気を切ってなべに入れます。

■の調味料をすべて混ぜ合わせて加え、よく混ぜ合わせます。

弱火にして炒め、水分を飛ばしながらじっくり味をなじませます。

水分が減ってあじがなじんだら最後に白ごまを入れかるく混ぜて火を止めます。

器にもりつけ、トップに白ごまをふりかければ完成です！