パパレシピ〜カリッとジューシー豚肉生姜焼
定食屋さんの生姜焼き
このレシピの生い立ち
美味しい生姜焼きが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に小麦粉をまぶしておく。
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- 2
ソース作り
ボールにりんご4分の一個をすりおろす。
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- 3
酒、みりん、醤油、砂糖、オイスターソース、おろした生姜、ニンニク入れて良く混ぜる。別に刻んだ生姜を用意する。
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- 4
フランスパンに、ゴマ油を入れて中火にし、刻んだ生姜を炒め、キツネ色になったらボールの中身を全て入れて5分程煮詰める。
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- 5
ボールに移し、脇において置く。
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- 6
油をひき、中火で豚肉を炒める。軽く焦げ目がついたらひっくり返す。
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- 7
ひっくり返し、焦げ目がついたのを確認したら、ソースを入れて、1分程炒める。
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- 8
器に盛り付けて完成！(^-^)/
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コツ・ポイント
必ず焦げ目をつける事です。焦げ目が無くてソースを入れると、焼きでは無く、煮のような見た目になってしまいます。
なるべく肉をいじらないで、じっくり待ちましょう(^^)隠し味にオイスターソースを入れるとコクがでます！
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