長ネギは斜めに薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、中火でひき肉、長ネギを炒め、調味料を加えて一度強火にしてアルコールを飛ばす。

弱火にして蓋をして長ネギがしんなりしたら火を止める。

水溶き片栗粉を全体にまぶし、火を強めてとろみがついたらあんかけの完成。

焼き豆腐は半分の厚さに切り、キッチンペーパーを全体に巻き、ラップをせずにレンジで1分ほど温め水切りをする。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で豆腐の両面を焼き、中まで温まったら火を止める。

豆腐をお皿に盛り、あんかけをかけたら出来上がり！