お好きなおでんの具を用意する。今回は、大根、じゃがいも、こんにゃく、ゆで卵、揚げ出し豆腐、じゃがたま君です。

こんにゃく、揚げ出し豆腐、じゃがたま君、牛肉は、別の鍋でさっとゆでておく。これが、美味しいおでんの秘訣。

鍋に、上記の割合でおでんの出汁をいれて全ての具を入れて煮込む。大根と卵がいいかんじに柔らかく色づくとできあがり。