れんこんは皮を剥いて5㎜くらいの輪切りにして水につけておきます。

雑穀ご飯すりこ木などでつぶしながら☆を混ぜます。れんこんは水分を取り片面に薄力粉をまぶします。

２のご飯をおにぎり状にしてれんこんで挟みます。

フライパンにオイル・ニンニクを入れ香りがでたら３をこんがり両面焼き　最後に青海苔をふります。