*の調味料は合わせておく。大根は薄いいちょう切り、油揚げは油抜きして半分の幅にして細く短冊切りしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、大根を炒めます。油が回ってしんなりしてきたら顆粒だしを加えよく混ぜながら炒めます。

大根の水分が出てきたら合わせておいた*の調味料を加え混ぜます。蓋をして大根が柔らかくなるまで中火で加熱します。

5分ほど加熱して大根に火が通ったらすり胡麻とごま油を加えさらによく混ぜ合わせ出来上がりです。