まんまる♪南瓜あんぱん
nechi33 @cook_40064420
ヨーグルト入りのパン生地で爽やか。。南瓜もほっくりです♪何個でも食べれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
南瓜、薩摩芋、アンコどれもあんぱんすると誰もが喜んで食べてくれるのです♪
まんまる♪南瓜あんぱん
ヨーグルト入りのパン生地で爽やか。。南瓜もほっくりです♪何個でも食べれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
南瓜、薩摩芋、アンコどれもあんぱんすると誰もが喜んで食べてくれるのです♪
アプリでひらく作り方
- 1
パンの材料をHBにいれ、１次発酵までのコーススイッチON。その間にあんを作ります
- 2
生の南瓜であればレンジで柔らかくなるまでチンして、少し冷めてから皮をむいて潰します。
- 3
冷凍ならラクですね。お鍋にいれ、砂糖、牛乳もいれて中火で良く練混ぜていきます。
- 4
カタメの餡になったらバットなどにいれ，冷ましておきます。
- 5
パン生地ができたら分割して丸め、１５分ほどベンチタイム。（１個あたり４０g前後にしてます）
-
- 6
南瓜餡も丸めておきましょう♪
-
- 7
生地を伸ばし、あんを包んでしっかり底をとめます。餡がかたいと包みやすいよ♪
- 8
乾かないよう２次発酵をします。３０～４０分で倍になったら溶き卵を塗り、胡麻も散らすと綺麗！（分量外です）
- 9
あとは１８０度で１５～２０分、良い焼き色になるまで焼きます♪
-
コツ・ポイント
パン生地。単純ではないですが。。これがとっても良い生地なんです♪あんパン生地の一押し！
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