野菜だけでクリーミーコロッケ
ユーロン @Yuron12
野菜だけでもとってもクリーミーでやさしいコロッケです。何個でも食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
芽が出た出たジャガイモがたくさんで困っちゃう～。ひき肉とかないけどあるので作ろうって作ってみたらトロットロで美味しくできましたの。
野菜だけでクリーミーコロッケ
野菜だけでもとってもクリーミーでやさしいコロッケです。何個でも食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
芽が出た出たジャガイモがたくさんで困っちゃう～。ひき肉とかないけどあるので作ろうって作ってみたらトロットロで美味しくできましたの。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは一口大に切って蒸かす。（茹でたり、レンジでもいいです。）
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- 2
玉ねぎ、にんじん、きのこはみじん切りにする。
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- 3
フライパンに油を敷き、玉ねぎを透き通るまで炒める。きのこ類、人参を加え、炒めて塩コショウをしておく。
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- 4
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- 5
①の柔らかくなったジャガイモをフライパンに加えて、水分を飛ばすようにさっと炒める。
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- 6
火を止めて、すりこ木などでつぶし、ほかの野菜と混ぜ合わせる。
- 7
ソース、しょうゆを加えひと混ぜしたら牛乳を回しかけ、混ぜ合わせる。
- 8
ヘラなどですくってポタッと落ちるような柔らかさが目安です。牛乳で調節してくださいね。
- 9
たねが冷めたら、手で丸く丸めて小麦粉、卵液（卵1個に対して水大さじ1）、パン粉の順につける。
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- 10
170℃の油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
卵液にうちでは水を少し加えて伸ばしています。
各家庭のつけ方でOKです。
つくれぽ
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