鍋を水でざっと濡らし、生姜と長ねぎを入れる。※鍋を濡らすと肉がこびりつきにくくなります。

豚ひき肉を入れて、中火にかけ、箸でほぐしながら炒める。

肉に火が通ったら、砂糖とみりんをいれ、少し煮詰める。

赤味噌を入れて肉にからませながら煮詰めていく。汁気が少なくなったら出来上がり！

出来上がった豚味噌は、密閉容器にいれ、冷蔵庫で４～５日は持ちます。小分けして冷凍しても。