海老の殻を剥いたら、背に包丁で切り込みを入れて背わたを取り除いてね♪

1を２cm幅を目安にちぎってね♪こうすると包丁で切るより食感がいいみたい♪塩を振ってよく揉んで15分ほどおいてね♪

２を流水で水洗いしたら、水気をクッキングタオルでしっかり切ってから、お酒を加え揉んでね♪

フライパンにサラダ油を加えてニンニクを炒めてね♪いい香りがしてきたら玉ねぎのみじん切りを加えて狐色になるまで炒めてね♪

ボールに、豚ひき肉と、★を入れてよくこねてね♪

4の粗熱が冷めたら、３と共に５に加えてよくこねてね♪

6を４等分にして、ハンバーグみたいに丸めてね♪数度、左右の手のひらに交互に叩きつけて中の空気を抜いてね♪

ボールに☆を入れてよくかき混ぜて、バッター液を作ってね♪

７を８にくぐらせ、パン粉をまぶしてね♪

フライパンに深さ１cm程度になるまでサラダ油を注いでね♪中温(170度程度)に熱したら９を入れて揚げてね♪

10の揚げている面が狐色に色づいたらひっくり返して全体的に狐色に揚がったら、クッキングタオルに移して油を切ってね♪

11をお皿に盛り付けたらできあがり♪お好みで、そのままか、ウスターソース、タルタルソースをかけて召し上がれ♪