大根は薄く皮をむき、短冊切りにする。
ゆず皮を千切りにする。

大きめの保存容器に●を入れて、軽く混ぜる。
きちんと溶かす必要はないです。

【２】の容器に大根とゆず皮も入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。

冷蔵庫に入れ、時々上下を返す。
水が上がって、全体が漬け汁に浸かるようになってきたら出来上がり！