かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをして柔らかくなるまで加熱する。40gをポリ袋に入れて指で揉みつぶす。

バター、砂糖を加え、袋の上から手で揉み込むようにして全体をよく混ぜ合わせる

薄力粉を加え、さらに袋の上から揉み込み、粉っぽさがなくなるまで生地をまとめる。

生地をポリ袋から取り出し、ラップ2枚で挟む。めん棒などで約5mm厚さに伸ばす。