今回の材料です。
土鍋を使って蒸し煮にします。

豚ばら肉は広げて軽く塩、胡椒を軽くふります。

白菜は洗い水分をきります。なべの高さを考え（今回は５㎝）縦に切ります。

白菜を縦に切ったら、白菜→豚ばら→白菜→と重ねます。
量は鍋の大きさで決めます。

○を合わせて煮汁を作ります。煮汁の量は鍋の大きさで調整して下さい。

４で重ねた白菜を鍋の高さに合わせて切ります。
葉の軟らかい所で中心にする部分を作ります。

５の煮汁を１００cc位、土鍋にいれます。６で作った中心部を土鍋の中心に置きます。

７の中心部の周りに６で切った白菜を並べていきます。並べ終わったら５の煮汁を加え加熱します。土鍋は最初中火弱位で煮ます。

鍋が火となじんだら、火を強め沸騰させ、再び中火弱にし、蓋をして煮ます。（ここで味を調整し決めます。）

豚肉の色が変わり、白菜が柔らかくなったら出来上がりです。
小皿にとって食べて下さい。