ごぼう、人参、いんげんを縦長に切り揃え、★の煮汁で柔らかくなるまで煮る。

牛肉を広げ、1の下味をつけた野菜を巻く。大体1巻きにつき野菜は各2本ずつ。切り落としの場合は何枚か重ねて巻きます。

フライパンに油を熱し、2を、巻き終わりを下にして焼く。

ころころ転がして火を通し、生の部分がなくなったら☆を入れる。

丁度良いくらいまで煮詰めたら完成。切り口がきれいなので、ぜひ2つに切って盛って下さい。