ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、ささがきにして水にさらす。牛肉は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに大さじ1のごま油を中火で熱する。
温まったら水気を切ったごぼうを炒める。

ごぼうがしんなりしたらフライパンの真ん中を空けて牛肉を炒める。

牛肉の色が変わったら、味付けです。＊を全て入れる。

落とし蓋をして10分ほど煮込みます。

蓋を取って汁気がを飛ばすように炒めます。煮汁が少なくなったら出来上がり。