無塩バターを室温に戻し（レンジでチンしないほうが無難）、クリーム状になるまで練る。

薄力粉とコーンスタートを合わせてふるいにかける。また、粉砂糖70ｇを単独でふるいにかける。

くるみを5ミリ角くらいのダイスに刻む。

クリーム状になった無塩バターにふるった粉砂糖とバニラオイルを入れて、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

4.にふるった小麦粉とコーンスターチを入れて、粉っぽさが消えるまで木べらで混ぜ合わせる。

5.にダイスくるみを入れて全体に行き渡るように混ぜ合わせ、一つにまとめてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

記事を1.5～2センチくらいに丸めてクッキングシートを敷いた天板に間をあけて並べる（焼くと多少ふくらむため）。

180度のオーブンで8分ほど、焼き色がつかないように焼く。粗熱が取れたら粉砂糖をまぶす。