豚バラブロックに塩麹をすりこんでラップで包んで冷蔵庫で１日半寝かせる。（写真は　１キロ分）

塩麹をスプーンなどでとり、豚バラをスライスする。５ｍｍ～１ｃｍお好みで。大きさは揃えてカットすること。

グリルは予め中火で３分余熱しておく。網に油をぬり、豚肉を並べる。

強火で３分、中火で５～６分。
周りに焦げ目がついてカリっとした頃が　食べごろ♪

お好みでブラックペッパーをかけてもいいですが、そのまんまで美味しくいただけます。塩麹でお肉がとっても甘いです＾＾