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お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡-レシピのメイン写真

お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

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材料

  • ①ハンバーグ、ピーマンの肉詰め 夕食で余った分
  • ②肉巻き 明太しそチーズ、えのき梅、キムチーズなど
  • ③えびちり チリソースを冷凍
  • ④コロッケ 夕食の余分
  • ⑤ナゲット 余分
  • ⑥えびはんぺん はんぺん1枚で10個
  • ⑦ひじき 余った分など
  • ⑧きんぴら 蓮根、ごぼう、人参、えのきなど
  • ⑨グラタン ホワイトソース2カップで10個
  • ⑩シュウマイ 余分
  • ⑪ポテトの洋風茶巾絞り じゃがいも、バジルソース、ニンニクチューブ、粉チーズ。バター、塩、砂糖、コーン。
  • ⑫卵焼き 卵、砂糖、塩
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作り方

  1. 1

    ①ハンバーグ
    いつものハンバーグを作るときに小さいのも作っておく。
    荒熱とれたらラップに包んで冷凍。
    解凍してお弁当箱へ

  2. 2

    ②肉巻き
    薄切り肉→塩コショウで下味。
    中身→野菜なら火を通して荒熱をとる

    巻いたら1個ずつラップをぴっちりして冷凍

    • お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡作り方2写真
  3. 3

    3~5分チン♪
    →お弁当箱へ。
    ケチャップ、焼肉のタレ、カレー、チーズ、照り焼き風など味付けのバリエで工夫すると良い。

  4. 4

    ③エビチリ
    【生姜、水大3、ケチャップ大1、豆板醤・砂糖小1/2、(鶏がらスープの素)】
    併せてチンor煮詰める。

    • お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡作り方4写真
  5. 5

    ラップに小分けに包んで冷凍。

    お弁当箱へinのとき
    →パナメエビを3分チン。
    チンで解凍したチリソースと併せる。

  6. 6

    ④コロッケ
    小さく作ってパン粉つけて、揚げる手前の状態で1個ずつラップに包む。
    →冷凍。

    • お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡作り方6写真
  7. 7

    冷たい油に入れて火をつけて揚げる。もしくは、冷蔵庫で自然解凍して揚げ焼き。
    →お弁当箱へ

  8. 8

    ⑤ナゲット
    参考レシピID:18114176
    作って荒熱が取れたら冷凍。
    チンで解凍してお弁当箱へ。

    • お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡作り方8写真
  9. 9

    ⑥はんぺんえび
    参考レシピID:18524751
    火を通す前の状態でラップにぴっちり包んで冷凍。

  10. 10

    3分チン♪
    →お弁当箱へ。
    しそや海苔を巻くのもオススメ☆

  11. 11

    ⑦ひじき
    作って小分け冷凍。
    枝豆やコーンを加えると彩りgood

    • お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡作り方11写真
  12. 12

    ⑧きんぴら
    胡麻油と鷹の爪を熱し、材料を炒めて、砂糖・醤油・酒で味付け。
    小分け冷凍

    • お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡作り方12写真
  13. 13

    ⑨グラタン
    ホワイトソースをカップに小分け冷凍しておく。

    • お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡作り方13写真
  14. 14

    お弁当箱へinのとき
    →少しチンで解凍して、具を混ぜる。
    チーズ乗せてチン♪

  15. 15

    ⑩シュウマイ
    生で1個ずつラップに包んで冷凍。

    蒸すorチン♪
    →お弁当箱へ。

  16. 16

    ⑪ポテト→チン。皮剥いて潰す。
    バジルソース・チーズ適量、ニンニク少々を混ぜる。
    ラップできゅっと包み冷凍。
    自然解凍

    • お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡作り方16写真
  17. 17

    別バージョン。
    ポテト小1個150gぐらい→チン。皮を剥いて潰す。
    バター10g、塩・砂糖1つまみずつ、コーンを混ぜる

    • お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡作り方17写真
  18. 18

    ⑫卵焼き
    水分(出汁など)を入れないで作る
    (入れると解凍のとき分離する)
    切ってラップに包み冷凍

    レンジor自然解凍

    • お弁当おかず集♡冷凍の作り置きver.♡作り方18写真

コツ・ポイント

エビチリはノンオイルにしてみました☆小さいパナメエビを使うのがお勧めです☆
ハンバーグはタネの段階で冷凍してアレンジするのもアリですが、その場合は自然解凍してください。
お弁当を詰めるときは、赤・緑・黒・白・黄の彩りを意識しています

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ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093
2011/12/09 14:13に公開
2歳男の子のママ(年明けに家族が増える予定)❤️2017年に入籍 & 挙式(・ᴗ・✿) 旦那さんは30 cm大きい180 cmの研究者。夫に帯同してフィラデルフィアで生活中
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このレシピのキーワード

エビ ひじき ピーマン じゃがいも はんぺん

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