手羽元の照り炒め煮★塩麹の焼き野菜添え
ご飯もお酒もどちらもＯＫ♪骨付きお肉をがぶりっと♪♪♪
このレシピの生い立ち
我が家の手羽元定番メニュー♪
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- 1
味をしみ込ませやすくするためにフォークで鶏肉を刺す。
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- 2
ボールに★の調味料を混ぜ合わせ、1の鶏肉絡め３０分ほど漬け込む
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- 3
フライパンに適量の油を引き、2 の鶏肉を焼き目が付くまで炒める
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- 4
2の残りの漬けダレを入れ、蓋をして火が通るまで数分煮る
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- 5
肉に火が通ればタレが絡むようにまぜ炒めます。仕上げにごま油をかけて出来上がり
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- 6
こかぶをくし切り、ブロッコリーを適当な大きさに切り、耐熱皿に乗せ、塩麹を各皿小さじ2かけオーブントースターで10分焼く
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コツ・ポイント
時間がある時は、漬け込み時間を長くした方が味がしみ込み美味しいです。
塩麹をかけてお野菜を焼くと甘みが増して美味しいので色々なお野菜を焼いてみてください♪
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