【下処理】牛スジは沸騰したお湯に入れ、2~3分茹でて水で洗い、一口サイズに切る。

【下処理】こんにゃくは一口サイズに手でちぎり、塩もみしたあと、沸騰したお湯で２~３分茹でる。

圧力鍋にねぎとしょうが、●の調味料、下処理したスジ肉とこんにゃくを入れて、高圧で15分加圧する。

圧が抜けたら蓋をあけ、☆の調味料を入れてとろみがでるまで煮詰めて完成！