菜の花は大きい葉を取り除き

沸騰した湯に塩を入れて90秒程さっとゆでます。

冷水にさらして水気を切り、3〜4cmの長さにそろえておきます。

フォンデュ皿ににんにくのスライス、菜の花の煮汁、白ワイン、オリーブオイルを入れ火を付けて香りを出します。

とろけるチーズ、カマンベール、液みそあらだしを加えてチーズが溶ける間に

菜の花をかつをのスライスで巻いておきます。

バケットをひとくち大にカットして添えれば出来上がりです。