ボールに豆腐を入れ泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜます。水切りは不要です。
パン粉を入れて更に混ぜます。

１が滑らかになったらミンチ肉を入れます。
泡立て器からスプーンに持ち替えてよくこねます。

粘り気が出てくるまでよく混ぜてください。
手は絶対に使わないこと！手の体温でお肉の脂が溶けてしまいます。

よくこねたら塩と卵を入れてまたこねます。
ここに塩こしょうを少々入れてまた混ぜます。

ピーマンのへたと種を取り除いて縦半分に切ります。
切ったら水気を拭いて、中に小麦粉をまぶします。

ピーマンにタネをたっぷり詰めていきます。

フライパンにサラダ油をひいて、お肉の面を下にして焼いていきます。
焼き色がついたらひっくり返して焼きます。

ピーマンに焼き色がついたら、水５０ccを入れて蓋をして蒸し焼きにします。

お肉にしっかりと火が通ったら完成です♪
ケチャップでもいいし、ポン酢でも美味しいですよ★