イタリア風ローストポーク
茶碗蒸し猫ちゃん @cook_40133234
簡単！爽やかなハーブの香りによって豚の臭みがとれ美味しい一品 ビールやワインとの相性抜群！
この写真は作り方③の状態
このレシピの生い立ち
数日前に新聞に掲載されていたイタリア料理ですが、
新聞がどこかにいってしまい、レシピが分からなくなりましたので
自分なりに再現してみました。
イタリア風ローストポーク
簡単！爽やかなハーブの香りによって豚の臭みがとれ美味しい一品 ビールやワインとの相性抜群！
この写真は作り方③の状態
このレシピの生い立ち
数日前に新聞に掲載されていたイタリア料理ですが、
新聞がどこかにいってしまい、レシピが分からなくなりましたので
自分なりに再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ローズマリーとローリエの葉を細かく切ってバジルソースと混ぜ合わせる。
- 2
豚ももかたまりに小包丁で５～６箇所き刺し穴を開ける（この時下まで貫通させないこと）
- 3
②の穴に①とクローブを詰め込む。この時、肉の外側にはみ出た物は肉の表面に擦り付けるようにする。
-
- 4
③の肉をたこ糸でまく。この肉に塩、こしょう、しのょうが汁、酒をかけて１時間位味をなじます。
- 5
全体にオリーブ油をかけて鉄皿の上に網を乗せて１７０度～１８０度のオーブンで約４０分焼く（途中でひっくり返すと。）
- 6
薄くスライスして召し上がれ！ハーブとスパイスが効いていて、けっこう美味しいですヨ
コツ・ポイント
肉の中にハーブ・スパイスを詰め込んで焼くので簡単に香り味がしみ込みます。ローストビーフもこれを応用して作ってみると良いかも
作り方④の塩・こしょうは揉み込んでください。
出来上がりの写真を撮りそびれた為掲載出来ない事をお詫びいたします。
つくれぽ
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