絹ごし豆腐で☆煮やっこの卵とじ
cocoko @cocoko_ako
やさしい味の豆腐の卵とじです。
とろっととろける絹ごし豆腐に
三つ葉とねぎのしゃきしゃき感が美味しい♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番の豆腐の簡単煮です。
絹ごし豆腐で☆煮やっこの卵とじ
やさしい味の豆腐の卵とじです。
とろっととろける絹ごし豆腐に
三つ葉とねぎのしゃきしゃき感が美味しい♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番の豆腐の簡単煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の材料をすべて鍋に入れて火にかけます。
-
- 2
沸騰したら、豆腐を適当な大きさに切って加えます。沸騰したら、弱火にして３分ほどことこと煮ます。
-
- 3
ななめに薄切りしたねぎを加え、さっと煮ます。
-
- 4
卵をときほぐし、３に1/3ほど残して回し入れます。
-
- 5
４をさっと箸でまぜ、ふつふつしてきたら、三つ葉を加え、残りの卵を入れます。
-
- 6
火を止めて、蓋をして蒸らします。卵の半熟加減はお好みで調整してくださいね。
うちでは、３０秒ほど蒸らしています。
コツ・ポイント
水の量は幅をもたせてあります。お好みの濃さに水で調整してください。
うちでは最大４００ccで作ることが多いです。お吸い物代わりくらいの薄味です。
つくれぽ
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