タイ風★目玉焼きと野菜のサラダ
簡単ドレッシングで作る、目玉焼きとたっぷり野菜のタイ風サラダ★タバスコ&はちみつ入りドレッシングがおいしいサラダです。
このレシピの生い立ち
《THAILAND THE BEAUTIFUL COOKBOOK》の中のレシピをアレンジ。キャベツなど野菜がたくさんいただけます。ドレッシング(ナムチム)も簡単にアレンジしました。本格的ナムチムの材料も記載しています。
タイ風★目玉焼きと野菜のサラダ
簡単ドレッシングで作る、目玉焼きとたっぷり野菜のタイ風サラダ★タバスコ&はちみつ入りドレッシングがおいしいサラダです。
このレシピの生い立ち
《THAILAND THE BEAUTIFUL COOKBOOK》の中のレシピをアレンジ。キャベツなど野菜がたくさんいただけます。ドレッシング(ナムチム)も簡単にアレンジしました。本格的ナムチムの材料も記載しています。
作り方
- 1
■タイ風ドレッシングを作る。
☆の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
＊こちらは簡単なアレンジドレッシングです。 - 2
キャベツ・紫キャベツ・白菜・人参は千切り、紫玉ねぎは縦薄切り、ミニトマトは縦半分に切る。レタスは洗って水気を切る。
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- 3
フライパンに★植物油を熱して★卵で、両面を焼いた固い目玉焼きを作り、半分の大きさに切る。
- 4
2のレタス以外の野菜をボウルに入れて、1のドレッシング適量でかるく和える。
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- 5
レタスなどを器に飾り、４を盛り付けて香菜(分量外)を飾る。
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- 6
＊本格的なドレッシング(ナムチム)の作り方～生唐辛子1本+ナンプラー大匙2+レモン汁大2+椰子糖小匙1を混ぜる。→
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- 7
→クロック（石臼）があれば唐辛子をつぶして作ります。生唐辛子がなければ粉唐辛子で作ります。椰子糖の代わりにきび糖でも◎
- 8
＊スマホ用トップ画像です。スマホでは画像の全体が表示されないので・・・。
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コツ・ポイント
甘さはナンプラーの甘さ&好みによって加減してください。野菜をドレッシングで和えると水分が出てくるので、食べる直前に和えます。3の目玉焼きはアツアツをのせて食べた方がおいしいですよ。
６のドレッシング(ナムチム)でも作ってみてくださいね。
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