【下準備】粉類をあわせてふるっておく。金柑は種を除いて刻んでおく。オーブンを180℃に予熱しておく。

室温に戻したバター(レンジでチンしてもOK)に砂糖を加えすり混ぜる。よく混ざったらたまごを加えて混ぜる。

2)に刻んだ金柑の甘露煮を入れよく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーも加え木べらでざっくり混ぜる。

3)に黒豆を加え、均等になるようざっくり混ぜ合わせる。

生地をクッキングシートを敷いた型に流し、180℃に予熱したオーブンで30分～40分焼く。

竹串でさし、何もついてこなければ完成です。(途中焦げやすい時はアルミホイルをかぶせて焼いて下さいね。)

網の上で冷まし、冷めたらラップに包んで常温で保存します。2～3日後がしっとりして食べごろです!