ジャガイモは火が通るまで茹でる。（ちなみに20分ほどでした。）熱いうちに キッチンペーパーを使って皮をむく。

茹で上がったら、ボールにとり、マッシャーでつぶす。
この間に玉ねぎのみじん切りとひき肉を●で炒めておく。

２を混ぜて成形する。（この時点で味を見て、薄ければ醤油で調節。）

小麦粉をまぶし、卵をつけて、パン粉をつける。
フライパンに二センチほど入れた油でこんがり揚げる。