鍋で湯を沸騰させ、水洗いした菜の花を2分ほど茹でる。

①をザルにあけ、良くしぼって1cmくらいに切り分ける。

グラタン皿に餅を敷き、餅を隠すように牛肉をかぶせたら、②を散りばめる。

水100～150mlを沸かし、それに相当するシチューの素をふつふつするまで溶かす。

③に④をかけ、粉チーズを振り、マヨネーズを格子状にかける。

180℃のオーブンで15分程度焼いて、こんがり焼き色がつけば出来上がり。