よく熱して油をしいた鍋に溶き卵を入れ、7～10秒くらい軽くかき混ぜ、取り出す（半生くらいでいいです）

にんにくとねぎを香りが出るまで炒め、豚肉を火が通るまで炒めたらごはんを入れて炒める。

塩・コショウ・本だしで味付けし、①の卵を入れ、しょうゆで味を整える。