パスタを茹でる準備から。大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

ズッキーニは薄い輪切りに（スライサーを使うとラク♪）。他の野菜も薄切り。トマトは種をくり抜いて切ります。

フライパンに、スライスしたにんにくと、オリーブオイルを入れて、弱火でじっくり香りを出します。

十分に香りが立ったら中火に。ズッキーニを加えて、しんなりするまで炒めます。（かなりカサが減ります）

続いて、トマト以外の野菜を加えて、塩・こしょうして炒めます。

この間に茹で上がったパスタを入れて、バターを絡めます。
パスタが絡まるようなら、バターを足してください。

最後にトマトを加えて、さっと和えるようにします。