我が家の夏の定番✿ビシソワーズ。
わがまま姫 @cook_40039913
✿2011.07.07話題入り✿簡単なのにおもてなしや、ちょっと豪華なお料理にもマッチする万能スープ。自慢の一品です❤
このレシピの生い立ち
子供の頃からず～～っと母が作ってくれていたビシソワーズ。主人も子供も大好きなすっかり我が家でも定番の夏の味です。✿2010.05.17写真差し替えました✿
我が家の夏の定番✿ビシソワーズ。
✿2011.07.07話題入り✿簡単なのにおもてなしや、ちょっと豪華なお料理にもマッチする万能スープ。自慢の一品です❤
このレシピの生い立ち
子供の頃からず～～っと母が作ってくれていたビシソワーズ。主人も子供も大好きなすっかり我が家でも定番の夏の味です。✿2010.05.17写真差し替えました✿
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋はスライサーで薄くスライスして水にさらしておく。玉葱は薄いみじん切りにする。
- 2
お鍋にバターを熱し、水気を切った玉葱とじゃが芋をよく炒める。
- 3
全体的に火が通ったらひたひたになるまで水をいれ、コンソメキューブも入れて煮込む。
- 4
じゃが芋が煮崩れてきたら火を止め、粗熱を取ってからミキサーにかける。
- 5
全体がなめらかになるまで混ぜたらボールに移し、冷蔵庫で冷やす。
- 6
食べる直前に牛乳を入れて泡だて器でしっかりと混ぜ、塩・胡椒で味を調える。
- 7
器に盛ったら生クリーム・粗挽き胡椒・パセリをかけたら完成！
コツ・ポイント
⑤の状態だと冷凍保存可能です。ジップロック等に入れてどうぞ。⑤の状態(温かいまんま)で食べたければ牛乳も温めて入れて下さい。じゃが芋をスライサーでスライスして水にさらす事でじゃが芋の滑りが減りさらっとした仕上がりになります。
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