そばいなり
木瓜 @cook_40016827
年越し蕎麦が残ってお困りの際にどうぞ（なんなのその限定っぷりは）。
このレシピの生い立ち
年越し蕎麦を食べたらば、甥姪はそばは食べないので蕎麦が２人前も残っちゃいました。しかもぶつぶつ切れちゃうし。１人前は私がかけそばにして食べたのですが、残りは笠間の名物を真似てこれを作ってみました。
そばいなり
年越し蕎麦が残ってお困りの際にどうぞ（なんなのその限定っぷりは）。
このレシピの生い立ち
年越し蕎麦を食べたらば、甥姪はそばは食べないので蕎麦が２人前も残っちゃいました。しかもぶつぶつ切れちゃうし。１人前は私がかけそばにして食べたのですが、残りは笠間の名物を真似てこれを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯で洗って油抜きし、箸でのしてから２つに切り、袋になっていなければ袋にして、軽く水気を絞る。
- 2
●の材料を煮立てて油揚げを入れて中火で煮る。汁けがなくなるまで煮詰めて冷ます。長ネギは小口に切る。
- 3
つけつゆとわさびを溶かし、そばを和える。２の袋に等分に詰めて長ネギの小口切りをのせ、好みで七味を振る。
- 4
持ち帰り用のパックに丁度８つ入りました。ここのお蕎麦の１人前は300gとちと多めでした。
コツ・ポイント
かけつゆではなくて、つけつゆの濃さのもので和えてちょうどくらいです。大晦日に残っちゃったお蕎麦を翌日食べようとするとぶつぶつ切れますが、そんなものでも大丈夫です。
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