同時に2品☆白菜の肉巻きと野菜スープ
kuriyopi @cook_40129041
白菜の外葉活用レシピ。豚バラを使いたくなくて豚ロースで作りましたが、やっぱりお肉は固めになってしまいました。
このレシピの生い立ち
外葉の多い白菜だったので、消費レシピを検索。参考にしながら色々アレンジして作りました。
同時に2品☆白菜の肉巻きと野菜スープ
白菜の外葉活用レシピ。豚バラを使いたくなくて豚ロースで作りましたが、やっぱりお肉は固めになってしまいました。
このレシピの生い立ち
外葉の多い白菜だったので、消費レシピを検索。参考にしながら色々アレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉の枚数分の白菜をラップしてレンジで7分チン。
- 2
スープに入れたい野菜を切る。
今回は人参・玉ねぎ・大根をさいの目切り。 - 3
白菜でチンして出た水分は後で使うので残しておきます。
豚肉に塩コショウをふり、白菜を巻きます。 - 4
テフロンの鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで加熱。
- 5
香りが出たら肉巻きの巻いた終わり目部分を下にして、巻き終わりが固まるまで焼く。
- 6
水・コンソメ・切った野菜を投入。
- 7
野菜が柔らかくなるまで火を入れる。
塩で味の調整 - 8
肉巻きを取り出して食べやすい大きさに切る。
（包丁だと崩れやすかったのでキッチンバサミで切りました。） - 9
耐熱器にスープをオタマ2杯程度入れ、水溶き片栗粉を混ぜる。
- 10
レンジでトロミがつくまで少しずつ加熱。
（加熱しては混ぜるを繰り返す。ダマにならないように注意） - 11
カットした肉巻きにトロミスープをかける。
-
- 12
鍋には野菜コンソメスープが出来ました
-
コツ・ポイント
本来のレシピは豚バラで逆ロール白菜レシピでした。ロール白菜にするとスープとして飲みきってもらえないので、スープも同時に出来るレシピにしてみました。
アレンジで風味程度ににんにくも入れたので、ニンニクは無しでも良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18129397
