タルト・フランベ
Greena @cook_40123049
フランス・アルザス地方の郷土料理です。普通のピザよりも優しい味です。生地はなるべく薄く延ばして、パリパリにしてください。
このレシピの生い立ち
アルザス地方へ旅行したときに食しました。とてもおいしかったので、自分なりに味を再現してみました。
タルト・フランベ
フランス・アルザス地方の郷土料理です。普通のピザよりも優しい味です。生地はなるべく薄く延ばして、パリパリにしてください。
このレシピの生い立ち
アルザス地方へ旅行したときに食しました。とてもおいしかったので、自分なりに味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピザ生地を作ります。ボールに*を入れ、お湯の加減をしながら捏ね、濡れ布巾をかぶせて、30分ほど寝かせます。
- 2
生地を伸ばします。薄いほうが、パリパリした口当たりの軽い生地になります。型に乗せ、フォークで空気穴を開けてください。
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- 3
たまねぎ・マッシュルームは薄切り、じゃがいもは千切り、ベーコンも細かく切ります。
- 4
クリームチーズを生クリームでのばし、糊状に練ります。フロマージュブランの場合は元から柔らかいので、生クリームは少なめに。
- 5
クリームチーズに塩･こしょう・ナツメグを振ります。ピザ生地は180℃のオーブンで表面を軽く焼いておきます。
- 6
生地の表にチーズを塗り、具材を散らすように乗せ、再びオーブンに入れます。約10分、軽く焦げ目がついたらできあがりです。
-
- 7
召し上がる前に、お好みで黒こしょうを振ってください。
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