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大根と里芋のくたくた煮
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大根と里芋のくたくた煮-レシピのメイン写真

大根と里芋のくたくた煮

tomyan
tomyan @cook_40101262

冷凍里芋を使ってお手軽に!
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれた一品です。

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大根と里芋のくたくた煮

tomyan
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材料

2~3人分
  • 大根 1/3~1/2本
  • 冷凍里芋 10~15個
  • 厚揚げ 1/4~1/2丁分
  • ●水 3カップ
  • ●顆粒和風だし 大さじ1/2
  • ●粉末スープ(うどんスープの素) 大さじ1/2
  • ●酒 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1~1.5
  • ●味の素 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根は7~8ミリ厚のいちょう切りにし、たっぷりの水で約5分下茹でしておく。

    • 大根と里芋のくたくた煮作り方1写真
  2. 2

    厚揚げは熱湯に通して油抜きし、里芋程度の大きさに切り分ける。

  3. 3

    鍋で●と1の大根、2の厚揚げを熱し、落し蓋をして弱火で20分煮る。

    • 大根と里芋のくたくた煮作り方3写真
  4. 4

    里芋を加え、さらに弱火で30分煮る。 最後に水溶き片栗粉でトロみをつけてでき上がり!

コツ・ポイント

醤油の量はお好みで調節して下さいね。

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tomyan
tomyan @cook_40101262
2008/12/17 20:30に公開
自分で作った肴でお酒を飲むのが大好きなオヤジです!  甘い味付けが苦手なので、レシピに砂糖が入っていることはほとんどありません。  その代わり、「味の素」信者です(笑)
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このレシピのキーワード

煮物 大根 厚揚げ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18147003
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