薄力粉をふるう。
バターを深めの容器に入れ電子レンジにかけて溶かす。オーブンを360°F（180℃）に余熱する。

型の準備。溶かしバターを刷毛で型に塗り、強力粉を振ったら生地ができるまで冷蔵庫で保存。

生地を作る。ボールに卵を入れ軽くほぐしたら砂糖を加え、湯煎にかけてリボン状に垂れる位までハンドミキサーで泡立てる。

バターの温度をチェック。冷めているようなら再度電子レンジにかける→適温60℃。バターの容器に生地の3分の1を入れ混ぜる。

4の生地を3のボールに戻し薄力粉の半分を加えゴムベラで混ぜる。だいたい混ざったら残りの粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。

生地を型に流し入れオーブンで30〜40分焼く。